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              小冠點評2020年粽子行情分析

              2020-06-30

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                   粽子的主要材料是糯米、餡料和箬葉等。由于各地飲食習慣的不同,粽子形成了南北風味;從口味上分,粽子有咸粽和甜粽兩大類。從餡料看,北方有包小棗的北京棗粽;南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料,其中以廣東咸肉粽、浙江嘉興粽子為代表。


                   根據去年各大網絡平臺數據顯示,2019年在端午節前一周,消費者共購買了1.23億只粽子,同比增幅超過250%。近幾年,國家鼓勵傳承傳統文化,粽子行業市場潛力巨大。

              受疫情影響,現在很多公司采購物資都選擇了網購,電商在2020年成了必不可少的供應渠道之一。


                   粽子行業市場潛力大,各大餐飲企業、零食商也紛紛搶吃粽子市場。從競爭格局來看,粽子行業有三大軍團,分別是以五芳齋為代表的傳統老字號,以廣州酒家為代表的老字號轉型現代企業,還有一類就是以喜茶、奈雪、星巴克為代表的網紅品牌。這三大陣營里網紅品類所對應的消費人群是新生代用戶,推出了自熱粽、零食粽、人造肉粽、酸菜魚粽、魚香肉絲粽等“網紅”粽,豐富了粽子品類。

              今年6月份,天貓平臺上五芳齋官方旗艦店的市場占比高達66.1%,而排名第二的真真老老僅占了7.6%。


                   從各品牌銷量數據上看,五芳齋官方旗艦店一家獨大,遙遙領先,以月銷量177萬居于榜首,霸占了天貓平臺一半的流量。第二名真真老老旗艦店的月銷量是24萬,與五芳齋的店鋪銷量足有7倍之差。


                   除了五芳齋和真真老老,月銷量突破10萬的還有知味觀旗艦店、荃盛旗艦店以及紅船旗艦店等。


              線下市場西南地區最大的粽子月餅生產企業重慶冠生園食品二廠成都聯合分廠在今年端午粽子銷量也達到上萬,于此同時重慶冠生園成都分廠也開通了電商渠道,打算主攻線上這個版塊。

              雖然就目前數據來看,粽子品類似乎遭到大牌的壟斷,但粽子領域的競爭還是不容小覷。近5年來,我國粽子相關企業的注冊量呈現出穩定上升趨勢。而截至6月27日,天眼查的數據也顯示,2020年以來,我國新增粽子相關企業共400家(以工商登記為準)。


                   對于粽子相關的品牌而言,競爭壓力只會越來越大。尤其在市場波動比較大,各競爭對手價格都不穩定的關鍵時期,更應該及時掌握行業動態,獲取競品情報的同時,也做好自身品牌的價格監測和管控。

               

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