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              本土化 華爾道夫酒店開賣紅絲絨月餅

              2017-07-12

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              7月7日,北京華爾道夫酒店首發的紅絲絨冰皮月餅亮相,這是該酒店首次推出中西結合的月餅產品。


              此次推出的紅絲絨月餅將紐約紅絲絨蛋糕與中國傳統月餅的冰皮相結合制作而成。華爾道夫酒店的紅絲絨蛋糕系列產品在消費者中已有較高知名度,中秋佳節將近,該酒店便嘗試通過推出紅絲絨月餅的方式提前進軍月餅市場。由于紅絲絨系列產品的配方屬于機密,因此不同于其他月餅禮盒,紅絲絨月餅將會在北京華爾道夫酒店由工作人員手工制作后,再交付工廠包裝,今年限量發售340盒,每盒售價為358元。


              資料顯示,紅絲絨蛋糕最早起源于紐約華爾道夫酒店,并逐漸成為華爾道夫酒店的招牌甜品。北京華爾道夫酒店2014年開業后,便將紅絲絨系列產品引入酒店并進行本土化改造,推出適合本土消費者喜好的北京紅絲絨蛋糕。此次推出紅絲絨月餅的餡料仍為紐約紅絲絨蛋糕,但配合以月餅的形式,也是本土化的嘗試。


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